Capsaicin Nedir? Acı Biberin Sırrı

Capsaicin, acı biberlere acılık veren kimyasal bileşiktir. Sinir uçlarını uyararak ısı hissi oluşturur. Sağlık açısından metabolizmayı hızlandırıcı ve ağrı kesici etkileri araştırılmaktadır.

İsot biberi orta düşük capsaicin içeriğine sahiptir. Bu nedenle yoğun acı yerine aromatik tat sunar. Kavurma işlemi capsaicin yoğunluğunu hafifletir.

Bamu İsot Kreması, capsaicin'in faydalarından yararlanırken aşırı acılıktan kaçınmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Az acılı versiyon özellikle hassas mideye sahip bireyler için uygundur.