Van Otlu Peynir Eşleşmesi
Van otlu peynirin içindeki sirmo, heliz, mantar ve benzeri yabani otlar, isot kreması kahvaltılık sos ile benzersiz bir aromatik zenginlik yaratır. Doğu Anadolu'nun kokulu bitkileri isot ile dans eder.
Neden Uyumlu?
Otların toprağımsı, bitkisel aromaları isot kremasının biber notalarıyla uyum içindedir. Her ikisi de doğal, kırsal lezzet ailesindendir. Yağ oranı yüksek peynir, acılığı yumuşatır.
Servis Önerisi
İnce dilimlenmiş Van otlu peyniri ekmek üzerine koyun, üzerine isot kreması kahvaltılık sos sürün. Taze domates ile servis edin.
Tat profili: Otlu, aromatik ve hafif tuzlu peynir ile ılık isot acılığının baharatlı harmanı.
İpuçları
- Doğal otlu peynir tercih edin; suni otlar isot ile uyum sağlamayabilir.
- Çökelek veya lor ile karıştırarak sürmelik yapabilirsiniz.
- Kuru üzüm ile birlikte deneyin; tatlı-tuzlu-acı dengesi oluşur.
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile bu eşleşmeleri kolayca deneyebilirsiniz.
Benzer Eşleşmeler
Çivil Peynir Eşleşmesi
Çivil peynirinin hafif tuzlu, kremamsı ve sütlü tadı isot kreması kahvaltılık sos ile uyumlu bir eşleşme sunar. Diyarbakır yöresine özgü bu peynir, isot ile aynı coğrafyadan gelir.
Çökelek Eşleşmesi
Çökeleğin kuru, ufalanan yapısı ve hafif asidik tadı isot kreması kahvaltılık sos ile geleneksel Anadolu kahvaltısının vazgeçilmez eşleşmesidir. Gözleme ve börekte de sık kullanılır.
Lavaş Eşleşmesi
Lavaşın ince, esnek ve hafif dokusu isot kreması kahvaltılık sos ile Doğu ve Güneydoğu mutfağının klasik taşıyıcısıdır. Sararak veya dürüm şeklinde kullanılır.
