Dumanlama Nedir?
Et veya peynirin odun dumanına maruz bırakılması. Pastırma, füme peynir.
Köken
Türkçe duman kelimesinden türemiştir.
Mutfakta Kullanımı
Pastırma, sucuk, füme peynir. Kahvaltıda füme peynir ve isot kreması mükemmel eşleşir.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Duman aroması isot aroması ile dengelenir.
Örnekler
- Füme peynir isot
- Pastırma kahvaltılık sos
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
