Kimyon Nedir?

Cuminium cyminum tohumu. Toprağımsı, sıcak aroma. Köfte ve kebap vazgeçilmezidir.

Köken

Yunanca kyminon kelimesinden gelir.

Köfte, lahmacun, kebap, çorba. Türk mutfağında isot ve pul biberle temel baharat üçlüsüdür.

Kimyonlu köfte ve et yemeklerinde isot kreması mükemmel eşleşir. Sucuklu yumurta kimyon isot.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Şanlıurfa ve Gaziantep'te üretilen kurutulmuş kırmızı biber. Düşük acı, yüksek aroma. Çiğ köfte, lahmacun ve kebap vazgeçilmezidir.

Kurutulmuş kırmızı biberin iri taneli öğütülmesi. Acılık türe göre değişir. Menemen, lahmacun, kebap.

Thymus cinsi bitkilerin kurutulmuş yaprakları. Akdeniz mutfağının temel otu. Aromatik, ısıtıcı.