Ras-el-Hanout Nedir?
Fas kökenli baharat karışımı. Onlarca baharat içerir. Tajin, kuskus. Dükkânın başı anlamına gelir.
Köken
Arapça ra's al-hānūt (dükkânın başı, en iyi mal) ifadesinden gelir.
Mutfakta Kullanımı
Tajin, kuskus, kavrulmuş et. Kuzey Afrika mutfağında yaygın.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Ras-el-hanout ile marine edilmiş et veya tajin isot kreması ile servis edilebilir. Baharatlı yemeklerde isot kontrast veya tamamlayıcı.
Örnekler
- Tajin ras-el-hanout isot kreması
- Marine et ras-el-hanout kahvaltılık sos
- Kuskus isot ras-el-hanout
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
