Şanlıurfa İsot Kültürü
Şanlıurfa, isot biberinin ve isot kreması geleneğinin kalbi olarak bilinir. Coğrafi işaret korumalı Urfa isotu, yerel mutfak ve kahvaltı kültürünün vazgeçilmezidir.
Şanlıurfa, isot biberinin anavatanı ve isot kreması geleneğinin beşiği olarak kabul edilir. Kentin sıcak, kurak iklimi ve bereketli toprakları, koyu mor-kırmızı renkli ve hafif dumanlı aromalı isot biberine ideal koşullar sunar.
Urfa isotu, coğrafi işaret tescilli bir üründür. Bu tescil, sadece Şanlıurfa yöresinde belirli koşullarda üretilen biberlerin Urfa isotu adıyla satılmasına izin verir. Geleneksel güneş kurutma yöntemi, biberin karakteristik rengini ve aromasını ortaya çıkarır.
Yerel mutfakta isot, çiğ köfte, lahmacun, kebap ve kahvaltı sofralarında yoğun şekilde kullanılır. İsot kreması ve kahvaltılık sos, Urfa kahvaltısının temel bileşenlerindendir. Cevizli isot, acuka ve isotlu peynir çeşitleri bölgeye özgü lezzetlerdir.
Şanlıurfa'daki isot pazarları ve üretim atölyeleri, turistlerin ziyaret ettiği kültürel mekânlardır. İsot müzesi ve isot festivalleri, bu değerli mirası gelecek kuşaklara taşır.
Önemli Bilgiler
- ✓Şanlıurfa isot biberinin coğrafi işaret anavatanıdır.
- ✓Urfa isotu coğrafi işaret tescilli ürün olarak korunmaktadır.
- ✓Geleneksel güneş kurutma Urfa isotunun karakterini belirler.
- ✓İsot kreması Urfa kahvaltı kültürünün temelidir.
Bamu İsot Kreması Ürünleri
Kaliteli üretim süreçlerimizle hazırlanan Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile tanışın.
İlgili Sayfalar
İsot Biberi Nedir?
İsot biberi, Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilen, kurutulduğunda koyu mor-kırmızı rengi ve kendine özgü aroması ile tanınan özel bir biber türüdür. Kahvaltılık sos ve isot kremasının temel hammaddesidir.
Güneydoğu Baharat Mirası
Güneydoğu Anadolu, isot, pul biber, sumak ve diğer baharatlarla zengin bir mutfak mirasına sahiptir. İsot kreması ve kahvaltılık sos bu mirasın modern yorumlarıdır.
Türk Kahvaltılık Sos Tarihi
Türk kahvaltılık sos tarihi, Osmanlı dönemindeki salça ve ezme geleneklerinden günümüzün isot kreması ve endüstriyel kahvaltılık soslarına uzanan süreci kapsar.
