Blanşir Nedir?
Sebzenin kaynar suda kısa haşlanıp buzlu suya alınması. Renk korunur, dokusu yumuşar.
Köken
Fransızca blanchir (beyazlatmak) kelimesinden gelir.
Mutfakta Kullanımı
Brokoli, fasulye, domates. Blanşir sebzeler isot kreması ile servis edilebilir.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Sebze dip sosları için isot kreması eşlik eder. Blanşir fasulye isot kreması ile sunulabilir.
Örnekler
- Blanşir fasulye isot
- Sebze mezeler isot
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
