Et Kavurma Nedir?

Etin yağda yüksek ısıda mühürlenerek pişirilmesi. Kavurma aynı zamanda haşlanıp yağda saklanan et yemeğidir.

Köken

Türkçe kavurmak (ısı ile kurutmak) fiilinden türemiştir.

Et kavurma, kavurma pilav, sabah kahvaltısı. Uzun raf ömrü için yağda saklanır.

Kavurma isot kreması ile servis edilir. Kavurma pilav Bamu İsot Kreması ile tamamlanır.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Yüksek ateşte kısa süre karıştırarak pişirme. Menemen, tavuk sote, sebze sote.

Sıvıda kaynatarak pişirme. Et yumuşar, çorba koyulaşır. Kuzu haşlama, tavuk suyu.

Amino asit ve şekerlerin ısı ile kahverengileşmesi. Kavurma, ızgara ve kızartmada derin lezzet oluşturur.