Kaburga Nedir?

Kaburga kemiği üzerindeki et. Kuzu kaburga, dana kaburga. Izgara ve fırında pişirilir.

Köken

Türkçe kaburga kelimesinden gelir.

Izgara kaburga, fırın kaburga, Diyarbakır kaburga. Uzun süre pişirme gerekebilir.

Kaburga isot kreması ile servis edilir. Izgara kaburga Bamu İsot Kreması ile sunulur.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Kaburga kemiğine yapışık et dilimi. Kuzu veya dana pirzola ızgara ve tavada pişirilir.

Etin ızgara, tandır veya tavada pişirilmesiyle yapılan yemek. Adana kebap, Urfa kebap, şiş kebap çeşitleri vardır.

Toprak fırında (tandır) uzun süre yavaş pişirilmiş et. Kars ve Doğu Anadolu'da yaygındır.