Muhammara Sosu Nedir?
Suriye kökenli kavrulmuş kırmızı biber, ceviz, ekmek kırıntısı ve nar pekmezi sosu. Ortadoğu mezelerinde yaygındır.
Köken
Arapça muḥammara (kırmızıya boyanmış) kelimesinden gelir.
Mutfakta Kullanımı
Ekmek, peynir, sebze dilimleri. Hatay ve Gaziantep mutfağında çok yaygındır.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Muhammara ve isot kreması benzer kullanım alanlarına sahiptir. Peynir ve ekmekle birlikte kahvaltıda sunulur. İsot muhammara ile lezzet zenginliği oluşturur.
Örnekler
- Peynir muhammara isot kreması
- Ekmek kahvaltılık sos muhammara isot
- Muhammara isot dip
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
İlgili Terimler
Za'atar
Ortadoğu kekik-sumak-susam karışımı. Ekmek, peynir, zeytinyağı ile tüketilir. Manakeesh kahvaltıda yaygın.
Harissa
Tunus kökenli acı biber ve baharat ezmesi. Kimyon, sarımsak, zeytinyağı. Kuzey Afrika mutfağı.
Acuka Sosu
Domates salçası, ceviz, sarımsak ve biberden yapılan Trakya ve Balkan kökenli sürülebilir meze. Ekmek ve peynirle tüketilir.
