İsot Kreması ile Mangal
Mangal, kömür veya odun ateşi üzerinde yiyeceklerin pişirildiği açık hava tekniğidir. Duman aroması, yüksek ısı ve soslarla servis mangal kültürünün temelidir. Türkiye'de özellikle yaz aylarında yaygın ve sosyal bir aktivitedir.
İsot Kreması Bu Teknikte Nasıl Kullanılır?
Mangal ve İsot Kreması adeta birbirleri için yaratılmıştır. Kömür dumanı ile isot aroması mükemmel uyum sağlar. Köfte, şiş, pirzola ve tavuk kanadının üzerine veya yanında sunulan İsot Kreması, mangal sofralarının vazgeçilmez tamamlayıcısıdır.
Adımlar
- 1Mangal kömürünü iyice köz hale getirin.
- 2Et ve sebzeleri tellere veya şişlere dizin.
- 3Köz üzerinde her iki tarafı pişirin.
- 4Pişen malzemeleri servis tabağına alıp kısa süre dinlendirin.
- 5Her porsiyonun üzerine İsot Kreması sürün veya ortak kaseye koyun.
- 6Lavaş, soğan ve sumak ile servis edin.
En İyi Yemekler
köftekuzu şiştavuk şişpirzolatavuk kanadıpatlıcan
Önerilen Miktar
6-8 kişilik mangal için 4-6 yemek kaşığı
Püf Noktaları
- Mangal ateşi çok sıcak olduğundan kremayı pişirme sonrası sürün.
- Köfte ve şişlerin yanında lavaşla birlikte İsot Kreması sunulması gelenekseldir.
- Acılı versiyon mangal etleriyle daha uyumlu olabilir.
- Soğan, sumak ve İsot Kreması klasik mangal üçlüsüdür.
