Aioli Nedir?
Sarımsak, zeytinyağı ve yumurta sarısından yapılan Akdeniz mayonezi. Provans mutfağının klasik sosudur.
Köken
Provençal dilinde ai (sarımsak) + oli (yağ) kelimelerinden oluşur.
Mutfakta Kullanımı
Balık, sebze, patates, sandwich. Sarımsak aroması yoğundur.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Aioli ve isot kreması karıştırılarak baharatlı sarımsak sosu elde edilir. Balık ve sebze kahvaltılarına isot aioli sunulabilir.
Örnekler
- Balık aioli isot kreması
- Patates kahvaltılık sos isot aioli
- Sandwich isot aioli
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
