Barbekü Sosu Nedir?
Ketçap, domates salçası, sirke, şeker ve baharatlardan yapılan tatlı-acı sos. Izgara et, tavuk ve köfte ile kullanılır.
Köken
İngilizce barbecue (ızgara) + sauce (sos) kelimelerinden oluşur.
Mutfakta Kullanımı
Izgara et, tavuk kanat, köfte, burger. Pişirme sırasında veya serviste sürülür.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Barbekü sosuna isot kreması eklenerek Türk damak zevkine uygun baharatlı versiyon elde edilir. Köfte ve ızgara isot barbekü ile servis edilebilir.
Örnekler
- Köfte barbekü isot kreması
- Izgara tavuk kahvaltılık sos
- Barbekü isot sos
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
İlgili Terimler
Acı Sos
Acı biber, baharat ve asit içeren, yemeklere acılık ve lezzet ekleyen soslardır. Kapsaisin acılığın ana kaynağıdır. Tabasco, sriracha ve isot kreması acı sos örnekleridir.
Ketçap
Domates, sirke, şeker ve baharatlardan yapılan koyu kıvamlı sos. Hamburger, patates kızartması ve yumurta ile yaygın tüketilir.
Teriyaki
Japon mutfağına ait soya sosu, mirin, şeker ve zencefil karışımı. Parlak görünüm ve tatlı-tuzlu dengedir. Izgara ve tavada kullanılır.
