Katmer Nedir?
Gaziantep kökenli ince yufka, kaymak ve fıstıkla yapılan tatlı kahvaltı yemeği. Yağda kızartılmış veya sacda pişirilmiş olabilir.
Köken
Farsça katmer (kat kat) kelimesinden gelir.
Mutfakta Kullanımı
Gaziantep kahvaltılarında baş köşededir. Kaymak, bal ve antep fıstığı ile servis edilir.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Katmer ve isot kreması Gaziantep kahvaltısında birlikte bulunur. Tatlı katmerden sonra peynir isot ile devam edilir.
Örnekler
- Katmer isot kreması kahvaltı
- Gaziantep katmer kahvaltılık sos
- Katmer peynir isot
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
İlgili Terimler
Serpme Kahvaltı
Sofraya serpiştirilmiş onlarca çeşidin sunulduğu zengin kahvaltı formatıdır. Van ve çevresinden tüm Türkiye'ye yayılmıştır. Görsel zenginliği ve lezzet çeşitliliğiyle turistik ilgi odağıdır.
Sac Ekmegi
Sac üzerinde pişirilen yassı ekmek. Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da yaygındır.
Kaymak
Sütün üzerinde oluşan yağlı krema tabakası. Bal ile birlikte Türk kahvaltısının lüks çeşitlerindendir. Afyon kaymağı meşhurdur.
