Köfte Nedir?

Kıyma, soğan, ekmek ve baharatlarla yoğrulup şekillendirilen et yemeği. Izgara, tavada veya fırında pişirilir.

Köken

Farsça kūfta (dövülmüş) kelimesinden gelir.

Izgara köfte, sulu köfte, içli köfte. Türk mutfağının en yaygın et yemeklerindendir.

Köfte isot kreması ile servis edilir. Bamu İsot Kreması köfte yanında veya üzerinde sunulur.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Etin kıyılmış veya çekilmiş hali. Köfte, lahmacun, börek ve dolma yapımında kullanılır. Yağ oranı yemek türüne göre ayarlanır.

İnce hamur üzerine kıyma, domates salçası ve baharat sürülüp fırında pişirilen yemek. Güneydoğu kökenlidir.

Etin ızgara, tandır veya tavada pişirilmesiyle yapılan yemek. Adana kebap, Urfa kebap, şiş kebap çeşitleri vardır.