Pastırma Nedir?

Çemen ve baharatla kaplanıp kurutulmuş dana eti. Kayseri pastırması meşhurdur. Çiğ veya pişirilerek tüketilir.

Köken

Türkçe pastırmak (basmak, bastırmak) fiilinden türemiştir.

Yumurta, menemen, kavurma, börek. Türk kahvaltısının vazgeçilmezidir.

Pastırmalı yumurta ve menemen isot kreması ile servis edilir. Bamu İsot Kreması pastırma kahvaltısına mükemmel eşlik eder.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Et veya peynirin odun dumanına maruz bırakılması. Pastırma, füme peynir.

Baharatla marine edilip kurutulmuş ve dumanlanmış et. Sığır veya dana. Sandviç ve kahvaltıda kullanılır.

Kıyma, baharat ve yağın bağırsağa doldurulup kurutulmasıyla yapılan Türk sosisi. Sucuklu yumurta kahvaltı klasiklerindendir.