Nar Eksisi Sosu Nedir?

Nar suyunun kaynatılıp koyulaştırılmasıyla elde edilen ekşi-tatlı sos. Salata, kebap ve mezelere ekşi dokunuş katar.

Köken

Türkçe nar + ekşi kelimelerinden oluşur.

Çoban salatası, kebap, kısır, zeytinyağlı yemek. Güneydoğu ve Akdeniz mutfağında yaygındır.

Nar ekşisi ve isot kreması birlikte salata ve mezelere sunulur. Tatlı-ekşi-acı dengesi isot ile tamamlanır.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Sumak ağacı meyvesinin öğütülmesi. Ekşi, koyu kırmızı. Ortadoğu ve Türk mutfağında yaygın.

Sirke, yağ ve baharatlardan oluşan emülsiyon salata sosu. Klasik oran 3:1 yağ-sirke. Limon, hardal ve bal eklenebilir.

Suriye kökenli kavrulmuş kırmızı biber, ceviz, ekmek kırıntısı ve nar pekmezi sosu. Ortadoğu mezelerinde yaygındır.